mira este link
http://es2.php.net/echo
ejm con las comillas dobles
$saludo = "que tal";
echo "hola, $saludo"; // Imprime hola, que tal
con las comillas simples:
// Si se emplean comillas simples, se muestra el nombre de la variable, no su valor
echo 'hola, $saludo'; // Imprime hola, $saludo
Es un error comun con la practica lo iras cogiendo