algo asi se me ocurre, espero que te sirva
Código PHP:
$sql = "select * from REGISTROS";
$result = mysql_query($sql);
$num_filas = mysql_num_rows($result);
mysql_free_result($result);
$cantidad = $num_filas-1;
$sql = "select * from REGISTROS limit 0, $cantidad";
mysql_query($sql);