Eso lo puedes hacer utilizando Stage.onResize.
Un ejemplo de un menu sencillo que se adapta al tamaño segun la resolucion esta aqui
http://tmeister.net/varios/menuResize.html y el Fla
http://tmeister.net/varios/menu.fla
Ahora recientemente cree un componente para poder hacer un sitio fullFlash que se adapte segun la resolucion centrando el SWF principal con una trancision
El ejemplo lo puedes ver en
http://klr20mg.com/stageresize/
la entrada del Blog en
http://klr20mg.com/?p=119
y el Zip en
http://klr20mg.com/stageresize/stageResize.zip
Saludos!!