Adaptar web

[kennyhp]

Hola, tengo un problema, a ver si me podeis ayudar.

He hecho una web con PHP+MYSQL, yo me he encargado de la programación y otra persona del diseño (cosa que se me da muy mal!) la cuestion es que ahora me pasa el diseño en formato de photoshop y yo he de integrar el código que tengo con el diseño que me manda.

Para hacerlo utilizo la herramienta de cortar la imagen y luego con el dreamweaver creo tablas y coloco las imagenes y codigo fuente donde voy necesitando, pero me encuentro con un problema con el que siempre me estoy peleando y es que si por ejemplo tengo el menú colocado en tablas y a la derecha del menú texto, y el texto es muy largo, se me descolocan las tablas (se agrandan para adaptarse al texto) y claro se ve feo. Estoy seguro de que esto es por que mi forma de trabajar no es la correcta. (espero haberme explicado...)

Como hago para hacerlo bien??