Bueno hacer esto no es demasiado complicado...
Si tenes PHPMyAdmin, hay una funcion que dice "volcar esquema de la tabla" o algo asi, solo le pones "estructura y datos" ( o solo datos, y conservas las estrucutra sola en un doc separado) y te pone una lista de querys SQL para recrear exactamente tu base de datos... Entonces lo salvas en un txt, y luego desde PHPMyAdmin o desde un mysql_query en php ejectuas tu larga consulta que crea todo de nuevo...
Si queres hacer el programa por tu mismo, te recomiendo que leas un buen tutorial de sql y que mires un poco el codigo funete de PHPMyAdmin, para ver un pco como lo hace, que por algo es GPL!
Saludos
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