Hola buenas,
Bueno yo no soy experot en esto pero puedo decirte que los .png pesanmas que los otros formatos,se utilizan para imagenes que necesiten de una calidad superior,por ejemplo un degradado,una foto de una puesta de sol por ejemplo en .png seria lo adecuado,en los demas formatos se notaria un poco el cambio de color en el degradado ( por lo menos en .gif si,en .jpeg no sabria decirte con exactitud),y luego para imagenes que sean simples,como por ejemplo una pequeña imagen que la utilizas para colocarla al lado de cada nombre de apartado (menu),en este caso el .gif es adecuado,la utilizacion de .jpeg no sabria decirte con exactitud para que se utiliza.
En cuanto a la botonera,la puedes hacer en css o en flash:
-Menu en flash:
http://www.bufoland.cl/cursoweb/flash/botonera.php .
-Menu en css:
http://www.wikilearning.com/diseno_d...ccp-6448-1.htm .
Lo de ocultar capas en dreamweaver no tengo ni idea,pero con css puedes hacerlo con la propiedad display:; y el valor none (display: none;).
Bueno,seguramente me equiboque en algo como siempre,asi que si es asi,porfavor rectifiquenme.
Espero haverte ayudado MadDunDee,un saludo!!