El blocker sirve para detener el flujo de una partícula, digamos si tienes nieve cayendo desde arriba y colocas un bloqueador, la nieve se va a comenzar a acumular ahí mientras se desborda por los costados.
En el tutorial te explica detenidamente cómo crear partículas en base a emisores y superemisores
dale una ojeadita ;)