En general .. Header() solo hace que enviar esas "cabeceras" al navegador para efectuar (o mejor dicho "decirle" al navegador" que va a ser enviada tal tipo de informacion .. o que efectue alguna accion como la tipica de redireccionar (location) ..
Todas estas "cabeceras" estan descritas en las normas RFC ..
mas info:
<a href='ir.asp?http://www.w3.org/Protocols/' target='_blank'>http://www.w3.org/Protocols/...</a> (organismo oficial regulador)
<a href='ir.asp?http://rfc.net/' target='_blank'>http://rfc.net/...</a> (con buscador)
Un saludo,