Hola que mas, primero que todo no soy muy ducha en este tema, pero se alguito.
Inicialmente cuando te piden que hagas los casos de usos, es que vayas definiendo que va a hacer el sistema (funcionalidad) y quien lo va a hacer(actores) para eso se utilizan los diagramas de casos de uso (que sería la representación visual), donde vas a asociar cada caso de uso con su actor o casos de uso entre casos de usos; y lo otro que acompaña a esto es la descripción de los casos de uso, donde en si vas a especificar paso por paso la interacción del usuario o actor con el sistema.
El modelamiento de lo que tu quieres hacer es un poco amplio para no decirte que extenso y te recomiendo que investigues sobre el "lenguaje" UML y la metodología RUP por ejemplo aunque hay otras, pero esta se aplica para proyectos extensos.
Mira ente link (triple W clikear punto com slash manuales slash uml, no me deja colocarlo pero ahí está escrito) hay algo muy básico que puedes empezar a leer para que te hagas idea del trabajo de análisis y diseño que te toca hacer, ahí te dan un abre bocas de todo lo que se hace con UML y va avanzando. También puedes hacer uso de libros está (UML y Patrones de larman, a lo mejor está en la Universidad), bueno lo que hay es donde conseguir información.
Pues en lo único que puedo ayudarte explícitamente es en decirte que todos esos PROCESOS DE CONTROL DE ESTUDIOS que enumeras ahí son casos de uso y de ellos se pueden desprender muchos mas. Y con relación a los actores creo que te faltan porque la parte de preinscripcion la puede manejar bien una secretaria o el coordinador del programa no se en fin, te recomiendo ahí que vayas a tu U y averigües que personas desempeñan esas labores y a partir de eso comienzas a definir los actores y sus roles, es decir quienes interactuarían con el sistema.
Bueno eché bastante lora
, no se si hayas captado algo de lo que te dije, pero lo que si te recomiendo es que si leas bastante sobre UML y RUP(puede ser), porque tirarte a la nada no es conveniente y mas cuando uno quiere es comenzar a implementar (codificar) de una sin hacer un análisis y diseño antes.