Lo que yo he visto es que usan "Menú emergentes", del estilo:
Código HTML:
<select name="selectName" size="1">
<option value="1">uno</option>
<option value="2">dos</option>
<option value="3">tres</option>
</select>
tanto para el día el mes y el año...
Te sirve?
Saludos
Stgo´06