Si quieres un método fácil y rápido de hacer menús desplegables te recomiendo un par de programas:
-DHTML Menu Builder
-Sothink DHTML Menu
El primero tiene el inconveniente de que solo puedes ver como quedaría el menú. Para poderlo incorporar a tu web tendrías que registrarlo.
El segundo es muy fácil de usar y es shareware ilimitado (como gratuito).
Te puedes bajar el SOTHINK DHTML MENU de la web <a href='ir.asp?http://www.sothink.com' target='_blank'>http://www.sothink.com...</a>
Estoy seguro de que te gustara este programa.
Espero que te sirva de ayuda. Adiós!!