Hola chema1369:
lo que debes de hacer para la escala de tu HTML, eso no se hace desde dreamweaver si no desde Flash en la configuracion de la publicacion en la pestaña de HTML.
De lo de la galerias de imagenes hay muchos ejemplos y tutoriales, hay una que te puede servir que es en
http://www.ffflashhh.com y hay ams en la red es solo buscar. también hay otro en la pagina de bandit que a lo mejor te puede ayudar,
Espero te sirva
SALUD!!!