$para="
[email protected]";
$asunto="titulo del mensaje";
$mensaje="mensaje con codigo html";
$cabeceras = "MIME-Version: 1.0\r\n";
$cabeceras .= "Content-type: text/html; charset=iso-8859-1\r\n";
mail($para, $asunto, $mensaje, $cabeceras);
para html tenes que poner las cabeceras que se indican arriba
Besos Romina