La guia Pantone Solid y Process son validas para offset encualquier pais.
Si buscas en ggogle imagen corporativa encontraras algunos PDF que puedes descargar.
En el tema que dice Preguntas frecuentes encontraras este link con un tema sobre:
Introducción Identidad Corporativa. http://www.newsartesvisuales.com/identi/IDENT1.HTM
Claro que tienes que usar las cuadriculas, una imagen corporativa la debe ir indicado.
De ahi, si tienes que indicar en la imagen el color Pantone Solid que usaste, supongo que asi fue.
Eso de usar el blanco y negro te refieres a, en donde usaste esos colores o estas pintando el papel para crear un fodo y queda en blanco el texto o?
Entre mas expliques es mejor.
Si si usas pantone solid debes indicar una combinacion en CMYK en caso necesario, solo recuerda que los colores solid no son reproducibles a traves de CMYK al 100%, por tanto tendras variaciones de color.
En que formatos, todos los probables y compatibles entre mac y pc.
PDF, EPS, TIF, AI, CDR
Que formato usa la imprenta? cual y en que pais preguntalo o usa formatos como PDF/X1 en el caso de tintas solid es el unico formato que los acepta, el PDF normal no.
El papel no se indica salvo que tu asi lo sugieras, de todos modos siempre habra alguna duda con respecto a los trabajos.