Se haría así:
Código:
text=\''.addslashes($_POST[text_nologo1]).'\',
Es decir, a la hora de definir la variable o la propia consulta usa siempre comillas simples. Cuando parte del texto sea una comilla simple pero que debe ser interpretada como texto usa el caracter de escape \. Al principio te podrán salir muchos fallos si te lías colocando mal el caracter de escape. Pero revisándolo cuidadosamente siempre sacas el fallo.
Un saludo