Si hay una forma de hacerlo con html, pero no te la recomiendo,
en el action del formulario coloca mailto:
[email protected]
FF te abrira tu programa de correo,
IE6 lo manda con tu cliente sin consultarte
IE7 tira un dialogo horrible diciendo que eres mala persona y que tu programa de correo mandar aalgo por ti...
demo, es la unica manera que conozco sin usar nada de nada