De entrada la óptica de la cámara importa bastante, luego la cinta que uses, MiniDV no da para esa calidad, luego el tamaño de los CCD's que tenga la cámara... Solo que esas cámaras cuestan bastantito... Es más fácil pasar a calidad de "cine" cuitando cuadros por segundo y aplicando filtros para que se vea medio borrosa la imagen (imposible igualar la profundidad de campo), pero para mejorarla, desde la toma...
O probar con filtros como
estos