Chapu:
Empecemos desde el principio, la sentencia file() lo que hace es devolver el contenido de un alchivo en un array, donde cada elemento del array es una linea del archivo, o sea toma como delimitador al "\n". El implode por el contrario, toma un arreglo y lo implota (?), es decir te devuelve un texto formado por todos los elementos del array juntos y consecutivos, separados por el primer parametro de la funcion, en este caso es "" es te puede ser cualquier otra cosa. Para especificarle donde escribir tienes que indicarle el path. Por ej. si pones "./text.txt" lo escribirá en el mismo directorio donde se encuentra el script.
Con respecto a las doble lineas, no se exactamente cual puede ser el problema, chea que tu editor tenga seteado el modo correcto de archivo segun tu SO (win, linux, mac, dos).
Para mas info, sobre las funciones del script consulta el manual de php. Te recominedo que tengas una copia en tu maquina, es mas comodo. Puedes bajarte la version oficial en español de zonaphp.com
Saludos.
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