Yo le recomendaria que lo haga como le dije yo...
es mas simple y te ahorras trabajo..
con una consulta tres la fecha de la BD
luego simplemente lo aplicas a la funcion date()
Código PHP:
$con=mysql_query("SELECT * FROM TABLA");
$array = mysql_fetch_array($con);
$fecha=date("d.m.Y - H:i", $array["fecha"]);
saludos!
MC