Hola y bienvenido al foro, en mi caso tengo una impresora multifuncional HP y este viene con un software que permite pasar el texto escaneado a un archivo de Word, verifica si el software de tu impresora (que por cierto no la mencionaste) cuenta con este programa. Si no cuentas con este programa entonces busca información sobre programas OCR que son los que realizan esta función.
Saludos
