bueno, todo perfecto, lo he hecho de la primera forma:
extract($_POST);
etc....
ahora hago una página para actualizar y pasa de mi, no actualiza nada, en que me equivoco????
<HTML>
<HEAD>
<TITLE>Actualizar1.php</TITLE>
</HEAD>
<BODY>
<div align="center">
<h1>Actualizar un registro</h1>
<br>
<?
//Conexion con la base
mysql_connect("localhost","root","");
echo '<FORM METHOD="POST" ACTION="actualizar2.php">Country<br>';
//Creamos la sentencia SQL y la ejecutamos
$sSQL="Select country_name From countries Order By country_name";
$result=mysql_db_query("geodb",$sSQL);
echo '<select name="country">';
//Generamos el menu desplegable
while ($row=mysql_fetch_array($result))
{echo '<option>'.$row["country_name"];}
?>
</select>
<br>
código<br>
<INPUT TYPE="TEXT" NAME="country_code"><br>
<INPUT TYPE="SUBMIT" value="Actualizar">
</FORM>
</div>
</BODY>
</HTML>
<HTML>
<HEAD>
<TITLE>Actualizar2.php</TITLE>
</HEAD>
<BODY>
<?
extract($_POST);
//Conexion con la base
mysql_connect("localhost","root","");
//Creamos la sentencia SQL y la ejecutamos
$sSQL="Update countries Set country_code='$country_code' Where country_name='$country_name'";
mysql_db_query("geodb",$sSQL);
?>
<h1><div align="center">Registro Actualizado</div></h1>
<div align="center"><a href="lectura.php">Visualizar el contenido de la base</a></div>
</BODY>
</HTML>
espero que me podáis ayudar, mil gracias!