Como dice ferny, si tienes una imagen de 1200 x 1600, y tu proyecto de video es de 720 x 576, la imagen se va a reducir, lo único que puedes ahcer es dejar las imágenes en este tamaño a 300 dpi's que es lo que te dará la mejor calidad...
Depende más de las configuraciones que uses que de los programas en sí... Las transiciones que haces cómo son??? qué efectos usas? tienes movimiento??? qué tan rápido??? También puedes trabajar proyectos en HD y usar las imágenes más grandes que te daría mejor calidad
