¿Y cual es la duda específica respecto a la herramienta degradado de Illustrator? Por que todo lo básico está en la ayuda del programa...
¿Quieres hacer un degradado multicolor? ¿Deseas cambiar el ángulo del degradado? ¿Deseas degradar de color a transparente? ¿Deseas hacer un cambio de orden de colores? ¿Intentas crear un degradado de tipo rainbow o rainbow inverso?
Tu pregunta algo específico respecto a la herramienta, de otra manera solo puedo remitirte a la ayuda del programa o a su versión inglesa online
aqui.
O tal vez a un
videotutorial también en inglés, pero fácil de entender
Saludos
Edito: Si está la ayuda en español,
aqui, desafortunadamente los videos están en inglés.