Complétamente de acuerdo con ambos ... particularmente la modularidad te sirve y en tu caso los includes, porque por lo general en tu sitio web tienes muchas cosas en común; encabezados, pies de página, menus, etc ... y hay ocasiones (muy frecuente por cierto) en las que necesitas cambiar, por ejemplo la ubicación del logo ... para evitar el cambio manual en cáda página, usas includes ... como sea éste no es foro de PHP, entonces vallámos a HTML
webosiris es un master y no en vano es moderador. Coincidiendo con él, te sugiero usar el tag
div en lugar de tablas y celdas, con CSS puedes lograr cosas impresionantes ... y si en algún momento quieres modificar la apariencia no tienes que reubicar o replantear tu tabla, simplemente modificar tus estilos.
Así logras el objetivo de cada uno y separas apariencia(CSS) de contenidos(HTML).
Mucha suerte con tu diseño
