Hola, supongo que es esto lo que buscas:
Código PHP:
<?php
$mail='[email protected]';
$nombre = $_POST['nombre'];
$email = $_POST['email'];
$mensaje = $_POST['mensaje'];
$thank="gracias.html";
$message = "
nombre:".$nombre."
email:".$email."
mensaje:".$mensaje."";
if (mail($mail,"Formulario de Consulta",$message))
Header ("Location: $thank");
?> Así funciona bien, pero puedes modificarlo.
Incluye una llamada al archivo "gracias.html". Quita esa función o crea el archivo.
Salu2