Puedes definir la tabla con tamaño fijo (style="table-layout:fixed") y las celdas con overflow hidden. Ejemplo:
<html>
<head>
<style type="text/css">
.tablaDias { table-layout:fixed; width:90px;}
td { width: 30px; overflow:hidden; }
</style>
</head>
<body>
<table class="tablaDias" border="1">
<tr class="over">
<td>1234567890</td>
<td>AA</td>
<td>BB</td>
</tr>
</table>
</body>
</html>