Necesitas una tarjeta capturadora con entrada RCA (la amarilla). Si además es capturador por hardware mejor, ganarás calidad en la captura (capturar por hardware significa que la codificación del vídeo se hace en el propio chip de la tarjeta y no mediante software en el ordenador, con lo cual no necesitas un ordenador potente y no perderás cuadros al capturar).
Saludos y bienvenido