Sé que es una pregunta bastante estúpida, pero quisiera saber de qué manera sería mejor ponerlo.
El decir, aunque la codificación este especificada como "UTF-8", he visto que varios sitios siguen usando las claves para los caracteres especiales como "ñ", "á" ó "¿" en lugar de poner simplemente "ñ", "á" ó "¿".
¿Hay alguna diferencia o ventaja usando alguna de estas formas? (en usabilidad, para buscadores, etcétera).