Que me recomendáis en mi caso?

[Guillem]

yazo, como comenta datacenter1, ten en cuenta que un servidor dedicado o un VPS en general tendrás que administrarlo tu. Si no tienes unos conocimientos ámplios y tiempo para dedicar a la administración del servidor, el resultado serán muchos dolores de cabeza.

También ten en cuenta que puedes optar por un dedicado administrado, en que la empresa te gestione el equipo. En cualquier caso, lo que comentas de 'Low cost' no suena a administrado ni por casualidad. Además, si lo que quieres es buen uptime, sin fallos de conectividad y buen soporte técnico, francamente eso no encaja con el perfil 'Low cost'. Cuando quieres que las cosas funcionen bien, no hay que pensar en pagar un dineral, pero ir al 'Low cost' es casi seguro sinónimo de error.

Saludos.