Tema trasladado a XHTML.
Para pre-seleccionar un dato de una lista tienes que agregar el atributo de selected a la opción que quieras preseleccionar:
Código HTML:
<select name="lista1">
<option value="algo">algo</option>
<option value="otra">otra</option>
<option value="uno" selected="selected">uno</option>
</select> Saludos.