hola, el sistema jpg tiene sus defectillos, algunos se corrigieron con el nuevo formato jpg2000, pero es de pago (algun que otro programa admite este formato de forma gratuita basado en un algoritmo de codigo libre)
Photoshop tampoco es un buen programa para conseguir optimizar jpgs, ya que apenas tiene en cuenta un par de factores, los cuales son muy básicos
el tamaño de los jpg varía según el canal de luminancia (y el orden de esos bloques), según las zonas de degradados (por eso cuando no hay zonas degradadas se usa GIF), según los bloques (jpg comprime en bloques de 8x8 pixeles -esto se eliminó en los jpg2000 que tienen en cuenta toda la imagen en vez de bloques-), y otras opciones (NADA DE ESO ES CONTROLABLE DESDE PHOTOSHOP), en realidad es un proceso bastante complejo (si lo encuentro por ahí de forma concreta te lo publico)
si quieres conseguir una buena comprensión con jpg te recomiendo usar un software más complejo que exportar para web de Photoshop
- lo primero es que pases tu imagen a 72 pixeles por pulgada, eso es esencial
- también desenfocar la imagen con un desenfoque gaussiano (que apenas se note, por supuesto), ayuda a comprimir la imagen, ya que eso ayuda a que existan zonas degradadas más amplias (los colores se mezclan mejor y por ende se comprimen mejor)
- puedes eliminar algunos bytes eliminando información extra de las cabeceras de los jpg, algunos programas como Photoshop son unos maniáticos de meter información extra en esas cabeceras... casi podrías meter una carta de amor (generalmente aparece información de la empresa, algoritmo usado, etc), puedes eliminar esos bytes con programas como
http://www.photo-freeware.net/jpeg-cleaner.php
luego puedes usar uno de estos programas
Xat Image Optimizer (comprime mucho mejor que Photoshop, no es fácil de comprender, pero puedes usar una herramienta en la que destacar las zonas a proteger y las zonas a no comprimir, las zonas no protegidas se desenfocan en gran medida, pero no importa ya que el ojo no se fija apenas en ellas):
http://xat.com/io/index.html
La herramienta gratuita (lite, tiene algunas funciones limitadas) y de buena calidad también es de Xat, se llama JPG Optimizer, te recomiendo usar su sistema "mágico":
Otro software complicado pero con muchísimas opciones (yo diría que con casi todo lo que se puede llegar a cambiar en un jpg) es Advanced JPG Compressor, por desgracia la versión shareware no permite guardar los archivos
http://www.winsoftmagic.com/ajc_features.html
Otro software igual de potente (tampoco permite guardar en la versión de prueba) es Cyberview Image, con la gran ventaja de poder alterar las tablas de cuantificación (jpg utiliza esas tablas para saber cómo debe comprimir la imagen, para nosotros no es muy entendible, pero puedes conseguir compresiones impresionantes jugando simplemte con esas tablas, por debajo de tus 10kb en imágenes medianas)
http://www.cyberviewcd.com/cvimage/cvi-scr1.html
Como PLUGIN para Photoshop también tienes estas opciones, son antiguos, y no permiten muchas opciones de manejo, pero a veces consiguen buenos resultados (de hecho si siguen vendiendo es porque Photoshop no es buen programa para comprimir jpgs)
ProJPEG
http://www.boxtopsoft.com/download.html
Ulead Smartsaver Pro, apenas permite algunos cambios en las tablas de quantificación, pero consigue buenos resultados sin tener que romperte la cabeza
http://www.ulead.com/ssp/features.htm
(una versión reducida de Smartsaver es la que se incluye en Ulead Photoimpact al guardar para web)
Digitalfrontiers ofrece JPEG Cruncher Pro, que se basa en seleccionar el tipo de imagen que vas a seleccionar y el plugin hace prácticamente el resto
http://www.digfrontiers.com/crunchers.php
Por suerte, en la misma dirección, existe una versión online (no sé que tal funcionará)
Intouch ofrecía el plugin JPEGit!, siempre criticado por su mal funcionamiento y PORQUE NI SIQUIERA GUARDABA LAS IMÁGENES EN FORMATO JPG SINO QUE TOCABA RENOMBRAR LA EXTENSION
http://www.freephotoshop.com/html/in_touch.html
Mencionar JPEG Wizard, cuya empresa desarrolladora genera algoritmos de compresión en diferentes
Y por último mi favorito, ya que durante un largo tiempo usé la primera versión beta que desarrollaron, Vimas JPEG, permitía comprimir la luminancia y el color de forma independiente y además permitía eliminar los comentarios añadidos dentro de los JPG
http://www.vimas.com/ve_jpeg.htm
Espero haber servido de ayuda... cualquier día de esos escribo un libro o hablamos de los nuevos formatos de compresión como jpg2000, wavlet, lurawave, mrsid, djvu, etc, cuyas compresiones son impresionantes y algunos de ellos se pueden usar de forma gratuita...