Entiendo.... lo que no esntiendo es por qué los pones en forma de decimales... pero bueno.
Para resolver tu problema, tienes que trabajar con los minutos:
Primero: usa fmod() para saber los minutos que sobrarán.
Luego divide entre 60 y tendrás las horas.
Luego sumas las horas que ya tenías + las horas sacadas de los minutos.
Código PHP:
$horas = 2;
$minutos = 75;
// Convirtiendo los minutos a horas + minutos
$minutos_sobrantes = fmod( $minutos, 60 );
$minutos_a_horas = ( $minutos - $minutos_sobrantes ) / 60;
$horas_total = $horas + $minutos_a_horas;
echo 'horas : '. $horas_total . '<br />';
echo 'minutos : '. $minutos_sobrantes . '<br />';
Saludos,