Hola.
Nunca me he parado a pensar que es mejor, pero segun el scrip biene mejor de una forma u otra, pero debes terner en cuenta que dentro del "
echo " para poner comillas lo deber poner con una barra(\) por delante de esta, ej:
Código PHP:
<?
echo "<font color=\"red\">Rojo</font>";
?>
Salud:)s