Hola Mayacker, con PHP lo puedes hacer... con la variable $_POST o $_GET (depende del sistema de envío del formulario) recojes los datos.
Por ejemplo, si el primer campo se llama nombre, y el sistema de envío del form es POST, traemos el contenido con $_POST[nombre] ... en el caso de GET, sería $_GET[nombre] .
Un ejemplo práctico:
Código PHP:
$nombre = $_POST[nombre];
$apellido = $_POST[apellido];
$fecha = $_POST[fecha];
$comentario = $_POST[comentario];
$pais = $_POST[pais];
$razon = $_POST[razon];
echo "Mi nombre es ".$nombre." y mi apellido ".$apellido." <br> Hoy es ".$fecha.", escribo desde ".$pais." por la razón de ".$razon." y mi comentario es: <br> ".$comentario."";
Saludos!