Se definen los estilos de las etiquetas para ahorrar código y, precisamente, añadir el formato de presentación (diseño) final. De otra manera, tendrías que: 1)Usar etiquetas <font> para cambiar la tipografía, color y tamaño o 2) Usar siempre el atributo class o id en las etiquetas que corresponden.
Un saludo
