mmm .. no se ahora si habrá alguna variable de servidor q te devuelva al sistema operativo del servidor ..
De todas formas .. revisalas:
http://us.php.net/manual/en/reserved.variables.php
hay una por ahi q se llama "SERVER_SOFTWARE" ...
Tambien puedes mirar algo sobre el protocoolo HTTP .. aquí te dejo unos ejemplitos:
http://kodesoft.host.sk/http.html
Un saludo,