Estube buscando en Google, y no encuentro como hacer que un php.ini se cargue estando PHP como modulo de apache; sin embargo, encontre otra solucion para lo que me decis. Consiste en basicamente usar un .htaccess para sobreescribir valores en el php.ini. Aca esta bien explicadito>
http://www.drupal.org.es/manuales/ma...figuracion_php
A proposito, si queres, puedo preguntarles a los de mis host como hacen, no se si me querran decir, pero puedo intentar.
Saludos.