No he entendido muy bien lo que quieres hacer, pero según lo que he entendido puedes usar divs para que vayas añadiendo uno detrás de otro los input que quieras y cuando quieras bajar de línea cierras ese div y abres otro, así:
<html>
<body>
<div>
A<input type="text" size="15"/>
B<input type="text" size="25"/>
</div>
<br>
<div>
C<textarea cols="20" rows="3"></textarea>
<input type="submit" value="OK"/>
</div>
</body>
</html>
Así no te lías con las tablas. Es que no he entendido bien tampoco cuál es el problema que tienes con las tablas. Puedes poner el ejemplo de lo que te está pasando y sobre eso tal vez pueda darte una buena ayuda.