Hola:
Parece que tu problema es javascript y no php... además, solo se puede enviar un formulario a la vez y no se pueden anidar, por lo que mejor será que esos datos sean de un solo form...
supongamos que tienes esos datos en una capa llamada "experiencia"...
En el control deberías poner algo así:
Código:
<input type="checkbox" name="experiencia"
onclick="document.getElementById('experiencia').style.display = (this.checked) ? 'none':'block'" />
Por cierto, acabo de reportar el mensaje para que lo muevan a javascript.
Saludos