Es que si el usuario ha deshabilitado la visión de imágenes, o el dispositivo desde el que se conecta no puede mostrarlas, el texto alternativo es lo único que se relaciona con la imagen que puede ser mostrado. Es más una cuestión de accesibilidad, creo yo, y por eso el validador te marca el error si no lo pones.
Y a todo eso, por qué no deseas ponerlo? Fácil, no lo pongas y no validas.
Saludos,
