Pero es como si dieras por supuesto que la gente nace aprendida a maquetar con tablas. Al parecer, con tablas todo es lógico y con divs es ponerlo ahí y que el navegador lo interprete donde le venga en gana
Pues no. Primero tuviste que aprender cómo hacer las cosas con tablas, y aunque ahora todo parezca obvio, en realidad no lo es, sólo es que tienes experiencia.
Y por supuesto, el navegador generalmente sólo interpreta lo que tú le dices. Otra cosa es que no sepas bien lo que le estás diciendo, para lo que un entorno como DW ayuda mucho (a no saber qué le estás diciendo, me refiero).
Te lo digo porque se leen muchas opiniones al respecto, que siempre parece como si las tablas fueran algo obvio y lógico, que no hay que aprender, y en realidad es que está aprendido, y la otra forma no. Todo cambio es traumático, porque los seres humanos somos reaccionarios por naturaleza.
Cuando aprendes un poco ves que todo es más lógico y flexible que con tablas.