Si es imprescindible que cuando se haga click en un link
sólo se recargue en el div central, pues puedes hacerlo con AJAX.
Si quieres dejar que se recargue la página completa es muchísimo más sencillo.
Lee un poco sobre maquetación con divs y usando CSS y enseguida verás lo sencillo que es
Un saludo.
PD: cierto... no es importante el hecho de usar dreamweaver, de hecho puedes hacerlo igual con el bloc de notas