No se muestra variable en el select

[Triby]

Si, porque no estas escapando correctamente las comillas, anteponiendo una diagonal invertida y encerrando entre llaves los elementos de matriz:

Código PHP:

  echo "<select name=\"talla\">";
echo "<option value=\"{$product['talla']}\">{$product['talla']}</option>";
echo "</select>";  
   

Edito: Mas informacion en Como usar bien las comillas