Hola,
Todo tiene su propia funcionalidad... por ejemplo. El poner un <img /> te impide escribir encima, Si lo pones de fondo pues sí, pero para que se viese bien tendrías que definirle un alto y un ancho (en este caso el de la imagen) a la capa o celda para que se vea la imagen de fondo entera.
No sé si me he explicado lo suficiente,
espero que sí. Saludos!