La respuesta te la dió ya UPM:
Cita: Las imágenes vectoriales tienen la propiedad de mantener la misma calidad al imprimirlas a cualquier escala.
Yo no veo que Illustrator tenga "límitaciones" en ese sentido. Aún cuando es más cómodo armar un diseño al tamaño exacto, tampoco es común que el diseñador gráfico se la pase creando proyectos monumentales y como bien dijo UPM, las imágenes vectoriales no pierden calidad a cualquier escala.
Me imagino que los programadores de Adobe se dieron cuenta de esto hace mucho tiempo y es por eso que existe un área máxima para crear una imagen vectorial en Illustrator, sabiendo que la misma nunca va a perder calidad a la hora de imprimir.
Saludos,
Sergio
