Si instalas Apache junto con PWS (u otro servidor HTTP) y los tienes ejecutandose a los dos a la vez .. Alguno de estos dos servidores HTTP deberá de estár "a la escucha" en otro puerto diferente al del otro servidor HTTP.
Ejemplo .. Apache y PWS en su configuración por defecto ponen a ambos en el puerto 80 .. Si los ejecutas por separado ningun problema . .pero si los haces correr a la vez tendras conflictos por eso mismo .. por estar en el mismo puerto .. Para eso cambia alguno de los dos a otro puerto (81 por ejemplo) y las llamadas q hagas a uno y a otro de las páginas q alvergue cada uno serán tipo:
http://localhost:puerto/
Siendo puerto 80 por ejemplo el del servidor HTP Apache y el 81 el PWS o al reves ... (segun lo definas tu).
En cuando al editor de PHP .. cualquier editor de código te sirve .. Hasta el Dreamweaver si lo usas te sirve .. aunque para PHP se suelen usar otros editores que al menos "coloren" la sintax.
Uno de ellos es:
Maguma Studio.
www.maguma.com
(sobre gustos no hay nada escrito).
Un saludo,