¿Expresiones regulares para sustituir texto?

[juanolo]

Me gustaria sustutir parte de un texto de forma masiva.
La idea es...

Tengo un documento de texto con textos como el que sigue...
define('_primero','pepito');
define('_segundo','jaimito');
define('_tercero','manolito');

y quiero cambiar lo que esta en rojo por un mismo texto como por ejemplo AAAA y que me quede asi...

define('_primero','AAAA');
define('_segundo','AAAA');
define('_tercero','AAAA');

¿Hay algun programa que lo haga de forma masiva y facil? ¿Expresiones regualares?
¿Que expresion deberia utilizar y de que manera? Por que en tema de expresiones regulares no tengo ni idea.

Muchas gracias.