Debes imaginar que estas haciendo una pagina web.
Código PHP:
//El cuerpo del mensaje:
$cuerpo=' Ha recibido un email de '.$_POST['nombre'].
'<br /> Tu edad: '.$_POST['edad'].
'<br /> Localidad: '.$_POST['ciudad'].
'<br /> Su Teléfono: '.$_POST['telefono']....// y asi sucesivamente
[PHP]
y para que funcione le pones en las cabeceras o header
Código PHP:
$cabeceras .= 'Content-type: text/html; charset=iso-8859-1'."\r\n";
mail($to, $subject, $cuerpo, $cabeceras);
...saludos