Cuantas hojas de estilos debo hacer por web?

[ViruSam]

Buenas!

Quizás parezca una pregunta absurda pero he escuchado versiones diferentes al respecto.
¿A la hora de realizar una web de cuantos documentos css debe constar?
Lo que tengo entendido es que mejor sea un css (hoja de estilos) para toda la web.
¿Es cierto esto o debe haber mas? Si las tiene ¿Es negativo o puede afectar de alguna forma?
Sino afecta, ¿Puedo incluir mas de un css por documento que consta la web?

Algo que he podido encontrar es que podrian afectar a los robots de búsqueda a la hora de tener mas de un css. ¿Es cierto?

Saludos