Si no me equivoco .. serian (en Usuarios y tras seleccionar la BD q quieras ..):
Privilegios :
* Select * Insert
* Update * Delete
* Create * Drop
? Reload Shutdown
Process ? File
Grant ? References
? Index *Alter
Las marcadas con * son las q se "seguro" q deberian ser .. la ? no lo se .. y las que no hay marcadas Seguro q no hay q marcarlas (Grant por ejemplo es para dar de alta usuarios por ejemplo ...)
Si quieres .. revisa el manual de Mysql para mas detalles .. Yo no suelo administrar a ese nivel Mysql ..
http://www.mysql.com/doc/en/Adding_users.html
Un saludo,